Calidad físico‑química de hamburguesas de vacas de desvieje por efecto de su condición corporal y dieta de acabado

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Publicación: Botana, A. (2017). «Calidad físico química de hamburguesas de vacas de desvieje por efecto de su condición corporal y dieta de acabado». En: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 609-701

Año de publicación: 2017

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En Galicia hay un censo de 360.294 vacas de producción de leche que pertenecen prácticamente en su totalidad a la raza Holstein-Friesian y que representa algo menos del 43% del censo nacuional (AEG, 2015).

Fecha: 30-Oct-2018

Tags: hamburguesas , vacas , vacas de desvieje , dietas

Fuente: AIDA - ITEA

Autores: García‑Fontán, M.C.; Moreno, T.; García, G. y Botana, A.