Autores: Collado Fernández, M.; Mallor Giménez, Cristina; Fayos Avellán y Oreto Garcés Claver y Ana Santana, A.
Publicación: VII Congreso de Mejora Genética de Plantas, Zaragoza, 16 al 18 de septiembre de 2014
Fuente: citaREA
Año de publicación: 2014
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Análisis de compuestos volátiles en variedades tradicionales de cebolla (Allium cepa L.) - póster
En España la cebolla ( Allium cepa L.) cuenta con una importante diversidad de variedades tradicionales (Mallor et al., 2011). En ocasiones la calidad organoléptica de estos materiales, así como la adaptación a la zona de cultivo, han posibilitado su conserva ción in situ , pero en otros casos su cultivo en campo ha desapa recido definitivamente.