Autores: DE MAGISTRIS T., LÓPEZ GALÁN, B., ULDEMOLINS, P., BALLCO, P.
Publicación: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
Fuente: citaREA
Año de publicación: 2023
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Análisis de la adopción de tecnología no destructivas y uso del etiquetado nutricional preciso por parte del consumidor
La preocupación por la alimentación saludable en el siglo XXI representa uno de los temas más debatidos en la política, la ciencia y los foros económicos debido a las repercusiones negativas en la salud pública, la sociedad y la economía de un país.
Una dieta pobre, junto con bajos niveles de actividad física son la causa de una parte importante de los problemas de salud y del riesgo de mortalidad prematura. Asimismo, se considera demostrada la relación existente entre el seguimiento de una dieta sana y equilibrada y la mejoría en la prevención de las enfermedades relacionadas con la alimentación.