Autores: AGÜERO MONEDERO, J.L.
Publicación: Reflexión sobre la necesidad de la ordenación sectorial del vacuno. Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
Fuente: MAPA
Año de publicación: 2017
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Análisis de la estructura del sector vacuno
El sector lechero y el cárnico se han visto inmersos en un importante proceso de reestructuración con un producción que debe cumplir con la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
ÍNDICE:
- Dimensión económica
- Modelos productivos
- Explotaciones - Ganaderos con entregas de leche
- Censos
- Producción
- Conclusiones