Autores: Ibáñez Jiménez, Ignacio
Publicación: Ibáñez Jiménez, Ignacio (2018). «Análisis socioeconómico de la comarca Gúdar-Javalambre: la trufa negra (Tuber melanosporum) como motor de desarrollo endógeno». Director: Lardiés Bosque, Raúl. Trabajo Fin de Grado. Universidad de Zaragoza,
Fuente: Zaguán
Año de publicación: 2018
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Análisis socioeconómico de la comarca Gúdar-Javalambre: la trufa negra (Tuber melanosporum) como motor de desarrollo endógeno
El cultivo de la trufa está creciendo y profesionalizándose en toda España, siendo la provincia de Teruel y especialmente la comarca de Gúdar-Javalambre, las principales productoras a nivel mundial. Este estudio tiene el objetivo de analizar su potencial para convertirse en un motor económico de la zona y una actividad que beneficie a su población y al medio ambiente.