Aunque la mayor parte de las variedades de alcachofa requieren de la vernalización para florecer, la aplicación del ácido giberélico puede actuar como soslayante de esas necesidades en horas frío de la planta, permitiendo mejorar la precocidad tanto en variedades de reproducción vegetativa como, sobre todo, en variedades de alcachofa de semilla, donde es imprescindible para poder realizar recolecciones durante los meses de otoño.

La aplicación de ácido giberélico disminuye el rendimiento total, pero los mejores precios de los capítulos obtenidos durante el periodo de otoño e invierno compensan claramente esta reducción de la producción.