El curso tiene como objetivo proporcionar los conocimientos necesarios para comprender la relación entre la flora y las abejas y su influencia en la producción y características de la miel.

Las personas participantes aprenderán a reconocer las principales plantas de interés apícola, identificar sus partes y funciones relacionadas con la producción de néctar y polen y analizar los ciclos de floración y su incidencia en la disponibilidad de recursos y en la producción de miel.

Asimismo, se abordará el proceso de recolección y transformación de estos recursos por las abejas y se conocerán los principales componentes químicos y propiedades físicas de la miel.

El curso permitirá diferenciar mieles monoflorales y multiflorales, reconocer sus principales características organolépticas y aplicar técnicas básicas para valorar su calidad y origen.

Todo ello se completará con una aproximación a la biodiversidad y a la conservación de la flora de interés apícola, como elementos fundamentales para una apicultura sostenible y competitiva.

PROGRAMA:

• Introducción a la botánica apícola
• Morfología y clasificación vegetal
• Flora apícola
• Fenología y calendarios florales
• Producción de miel
• Composición y propiedades de la miel
• Tipos de miel
• Sostenibilidad y biodiversidad

Dirigido a: residentes en el territorio nacional, excepto País Vasco y Navarra, ya que tienen estas competencias delegadas y poseen sus propios planes de formación.