Autores: Cerqueira, J.O.L.; Vieira, C.J.P.; Leite, J.V.; Blanco Penedo, I.; Cantalapiedra, J. y Araújo, J. P.
Publicación: «Caracterización de piezas cárnicas comerciales de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Carne Barrosã”». En XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 612-614
Fuente: AIDA - ITEA
Año de publicación: 2017
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Caracterización de piezas cárnicas comerciales de la Denominación de Origen Protegida (DOP) "Carne Barrosã"
La Barrosa es una raza bovina que se ubica geográficamente en el norte de Portugal. Su peso medio al nacimiento es de 26,6 kg, sacrificándose generalmente entre los 6 y 8 meses de edad.