Autores: Aznar Antoñanzas, Yolanda
Publicación: Aznar Antoñanzas, Yolanda (2001). «Caracterización fisiológica del Bitter Pit: aspectos nutricionales, fenológicos y de diagnóstico». Director: Val Falcón, Jesús. Tesis Doctoral. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Fuente: Digital CSIC
Año de publicación: 2001
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Caracterización fisiológica del Bitter Pit: aspectos nutricionales, fenológicos y de diagnóstico
El bitter pit es una alteración que se desarrola durante el almacenamiento y normalmente ataca a las células superficiales y adyacentes que, junto con otras alteraciones fisiológicas, causa cuantiosas pérdidas económicas a lo productores de manzanas.