Autores: Albertí Lasalle, Pere
Publicación: Información SEA, 1986, n. 10, 1986
Fuente: citaREA
Año de publicación: 1986
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Cebo en terneros
La producción anual de carne de bovino en España, en los años 1980-83, fue de 420.000 Tm de peso de canal. Un 44% de este tonelaje se produce con la categoría Añojo, es decir, animales machos o hembras de más de 12 meses de edad que conservan al menos una pala de leche en su arcada dentaria y un peso medio canal de 255 kg.