Artículo Postcosecha * Frutales Hongos y Oomicetos

Autores: VIÑAS ALMENAR, I., COLÁS MEDÀ, P., NICOLAU LAPEÑA, I., ALEGRE VILAS, I.

Publicación: Interempresas.net. 09/06/2022

Fuente: INTEREMPRESAS

Año de publicación: 2022

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Control biológico de las enfermedades fúngicas en poscosecha de fruta. Situación actual y perspectiva futuras

El 13,8% de los alimentos producidos a nivel mundial se pierden entre la poscosecha y la venta minorista. En frutas y hortalizas las pérdidas representan un 22% del total.

En los últimos 35 años de investigación de los agentes de biocontrol en poscosecha se han llevado a cabo considerables avances y la comercialización de algunos productos. No obstante, todavía existen numerosos desafíos y obstáculos que dificultan la implementación de su uso como una estrategia de control a gran escala.

Las características que debe reunir un agente de biocontrol ideal para su desarrollo comercial fueron ya descritas por Wilson y Wisniewski en 1989 y son:

  • Genéticamente estable.
  • Eficaz a baja concentración.
  • No exigente en sus requerimientos de nutrientes.
  • Capacidad para sobrevivir en condiciones ambientales adversas.
  • Efectivo contra una amplia gama de patógenos en diferentes productos.
  • Susceptible de producción en medios de crecimiento económicos.
  • Susceptible de formulación con una larga vida útil.
  • Fácil de aplicar.
  • Resistente a los productos químicos utilizados en el entorno de poscosecha.
  • No perjudicial para la salud humana.
  • Compatible con los procedimientos de procesamiento comercial.

Los biopesticidas muchas veces requieren de un manejo y aplicación específicos por tratarse de seres vivos y en ocasiones este hecho no es bien entendido por los productores, comerciales y minoristas, además en ocasiones su actitud es negativa frente a esta nueva alternativa a los productos químicos.

Un mayor conocimiento de los sistemas de la comunidad microbiana conducirá al desarrollo de consorcios naturales o sintéticos que se pueden utilizar para prevenir las enfermedades en poscosecha y mitigar los trastornos fisiológicos en los productos cosechados.

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