Autores: Vega Macías, Victorino, Juan Carlos Hidalgo Moya, Nicolás Pariente, Luis Martín, Javier Hidalgo Moya, y Ana Leyva Bollero
Publicación: (Ingeniería y Tecnología Agroalimentaria). Córdoba: IFAPA, 2018.
Fuente: IFAPA
Año de publicación: 2019
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