Autores: Barrio Muñoz, Victoria y Godoy Álvaro, José Ramón
Publicación: Ganadería: revista técnica ganadera, 2003, n. 20, pp. 32-33
Fuente: Dialnet
Año de publicación: 2003
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Desarrollo de una marca de calidad certificada para vacuno
La creación de una Marca de Calidad Certificada para la carne de vacuno se ha convertido en una necesidad de los productores y los operadores implicados en el proceso productivo, sobre todo como consecuencia de la aparición y difusión de los problemas derivados de la Encefalopatía Espongiforme Bovina y de otras malas prácticas (clembuterol, piensos contaminados, etc.).