Las instalaciones frigoríficas constituyen un elemento esencial en numerosos procesos de la industria agroalimentaria, tanto para la conservación de materias primas y productos elaborados como para el control de las condiciones térmicas durante los procesos de transformación. Cámaras frigoríficas y de congelación, túneles de congelación, centrales hortofrutícolas, bodegas y otras instalaciones de procesado requieren un adecuado conocimiento de los sistemas de producción de frío, del comportamiento termodinámico de los ciclos frigoríficos y de los criterios necesarios para su dimensionamiento.

Este curso ofrece una formación técnica orientada al conocimiento y cálculo de las principales soluciones de producción frigorífica aplicables a la industria agroalimentaria. A lo largo de 15 horas se abordan los fundamentos de la refrigeración, el ciclo frigorífico saturado simple, los principales tipos y características de los refrigerantes, el cálculo del balance térmico, los sistemas frigoríficos por compresión múltiple y los criterios para el diseño y dimensionamiento de las redes de distribución de refrigerantes.

PROGRAMA:

Producción frigorífica

Ciclo de refrigeración saturado simple

Refrigerantes

Balance térmico

Sistemas frigoríficos por compresión múltiple

Diseño de la red de distribución de refrigerantes