Autores: Mariscal, G.; Callejo, A. y Daza, A.
Publicación: XVII Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 30 y 31 de mayo de 2017, t. 1, pp. 27-29
Fuente: AIDA-ITEA
Año de publicación: 2017
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Efecto de la base genética sobre los resultados productivos y económicos al destete de explotaciones de dehesa: información preliminar
Como consecuencia de las elevadas exigencias de los cebaderos industriales, en aras a la reducción del coste de producción del añojo cebado, hemos asistido, en las últimas décadas, en el ecosistema de la Dehesa, a una clara regresión de las explotación de vientres autóctonos y paralelamente a una inusitada expansión de la explotación de vacas cruzadas y de vacas de razas de marcada aptitud cárnica tales como la Charolés, Limusín, Rubia Asturiana, etc.