La castración es un procedimiento utilizado en las explotaciones bovinas con una doble finalidad: por una parte, eliminar la conducta sexual y reproductiva de los machos, así como conductas de agresividad y dominancia derivadas de éstas, evitando así mermas en los rendimientos y devaluaciones de la canal, y por otra parte, mejorar la calidad de la carne. Existen diferentes métodos físicos de castración en bovinos: cirugía, bandas de goma y el método de Burdizzo; alguno de ellos con una efectividad relativa y en desacuerdo con el bienestar animal, pero todos implican dolor prolongado y estrés, lo que provoca una caída en los niveles de hormonas anabólicas, asociadas al crecimiento muscular.