Autores: Tejerina, D.; Cabeza de Vaca, M., Romero‑Fernández, M.P.; Pérez‑Gragera, F.; Pérez‑Rodríguez, M.A. y García‑Torres, S.
Publicación: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 642-644
Fuente: AIDA - ITEA
Año de publicación: 2017
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Efecto de la suplementación con excedentes de higos (Ficus carica L.) en la fase de cebo sobre la calidad de la canal y la carne de cerdos Ibéricos
Tras la crisis que ha experimentado el sector del porcino Ibérico en los últimos años, se comenzaron a buscar alternativas para abaratar las producciones y obtener productos de similares características organolépticas, pero con menor coste.