Autores: Ripoll García, Guillermo, Margalida Joy Torrens, Sergio Sánchez Durán, Sergi García Barreda, Pedro Marco Montori, y Begoña Panea Doblado
Publicación: XIX Jornadas sobre Producción Animal, 1 y 2 de junio de 2021
Fuente: Cita-Aragón
Año de publicación: 2021
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Efecto de la temperatura y adición de trufa negra en la calidad de la carne de lechal y ternasco de Ojinegra de Teruel