Artículo Herbáceos Sanidad Vegetal Transformación Trigo Factores ambientales Hongos y Oomicetos
Autores: Giménez, I; Escobar, J; Ferruz, E; Lorán, S; Carramiñana, J.J; Rota, C; Conchello, P; Herrera, A; Ariño, A; Juan Esteban, Teresa; Estopañán Muñoz, Gloria; Herrera Sánchez, Marta; Gutiérrez López, Miguel.
Publicación: Interempresas: Agricultura, 2011, v. 98, pp. 30-35.
Fuente: citaREA
Año de publicación: 2011
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Efecto de las condiciones climáticas, las prácticas agronómicas y el procesado tecnológico sobre la micotoxina de oxinivalenol en trigo duro
En este trabajo se presentan los resultados de una investigación sobre el efecto de las condiciones climáticas y las prácticas agronómicas en la presencia de la micotoxina deoxinivalenol (DON) en trigo duro cultivado bajo condiciones ecológicas y convencionales, así como el efecto de los tratamientos tecnológicos de molienda sobre la distribución del DON en las diferentes fracciones. Los resultados indican la necesidad de un adecuado sistema de gestión integrada de riesgos, que tenga en cuenta la gestión previa a la cosecha (buenas prácticas agrícolas), así como durante la cosecha y la poscosecha (buenas prácticas de fabricación y almacenamiento).