Autores: García‑Contreras, C.; Vazquez‑Gómez, M.; Astiz, S.; Rey, A.; Benítez, R.; Núñez, Y.; Isabel, B.; González‑Bulnes, A. y Óvilo, C.
Publicación: Isabel, B.; González Bulnes, A.; Óvilo, C. (2017). «Efecto del genotipo y el peso fetal sobre el transcriptoma muscular del cerdo Ibérico». En: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 498-500
Fuente: AIDA - ITEA
Año de publicación: 2017
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Efecto del genotipo y el peso fetal sobre el transcriptoma muscular del cerdo Ibérico
El cerdo ibérico, en comparación con razas comerciales mejoradas, tiene una elevada tendencia a la acumulación de grasa subcutánea e intramuscular, mayores índices de desaturación de grasa, mayores niveles de circulación de leptina en sangre, asi como u mayor consumo de alimento debido a su genotipo ahorrador y resistencia a leptina (Muñoz et al., 2009, óvilo et al., 2005).