La cebolla es una planta bienal, monocotiledónea, de polinización cruzada que, en condiciones normales, se cultiva como anual para recolectar sus bulbos, y como bienal, cuando se desea producir semillas.

Los suelos que mejor se adaptan son los de ph entre 6,0 y 7,9 y con salinidad de entre 2,8 - 3,5 mS/cm.

Las densidades más comunes son de 330.000 a 260.000 plantas / ha.