Autores: Espada Carbó, José Luis; Mené Benedicto, Raquel
Publicación: Informaciones Técnicas, 2007, n. 185, p. 8.
Fuente: Biblioteca de Aragón
Año de publicación: 2007
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Época de recolección y calidad del fruto del Albaricoque
La calidad organoléptica del albaricoque es una de las principales preocupaciones de consumidores, productores y distribuidores. La evolución de la maduración del fruto es rápida en el curso de la maduración, y la evolución en postrecolección del fruto maduro es particularmente problemática.