Autores: Hoyos, P.; Alvarez, V. y Rodríguez, A.
Publicación: ITEA : Información Técnica Económica Agraria, julio 2005, vol. 101, nº 3, p.225-236.
Fuente: citaREA
Año de publicación: 2005
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Evolución de algunos parámetros morfológicos de la acelga recolectada hoja a hoja
En Villa del Prado (Madrid), la recolección de acelga es manual y escalonada, cortando las hojas exteriores, lo que favorece el desarrollo de hojas nuevas, consumiéndose así las hojas más tiernas.