El objetivo de este trabajo es estudiar el comportamiento de compra del consumidor de Aragón en relación a la carne de cordero con Denominación de Origen (DO). Para ello se han utilizado datos de una encuesta sobre actitudes y hábitos de compra de carne de cordero efectuada en Aragón en 2001. Las principales conclusiones muestran que la decisión de adquirir carne de cordero con DO depende sobre todo de las características del producto y de las actitudes del consumidor hacia el mismo mientras que, el nivel consumido depende de las características del consumidor y de sus actitudes hacia el producto. Por lo tanto, una actitud positiva hacia la carne de cordero con DO será el aspecto clave en la decisión de compra de este tipo carne de cordero en Aragón ya que no solo conduce a un mayor número de potenciales consumidores sino que también genera un mayor consumo en los individuos que ya consumen este producto.