Autores: Anabel Badimón Badimón, Anabel, Víctor Catalán Ibor, Belén Delgado Ruiz, Pedro José Gil García, Ana Picot Castro, y Francisco Iguacel Soteras.
Publicación: Dirección General de Alimentación y Fomento Agroalimentario Impresión: Zaragoza: Gobierno de Aragón.
Fuente: A.V.P.A.
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