Nombres comunes: Pataca, pataquera, aguaturma, alcachofa de tierra, gigantilla, papa de caña, tupinambo.

Descripción: Planta herbácea vivaz, cultivada como anual. Multoplicación por tubérculos, como patatas, que se producen bajo tierra y persisten durante el invierno. Tallos recios y erectos, de 1 - 2,5 m. Hojas casi siempre opuestas, de forma entre aovada y lanceolada, estrechadas en un peciolo alado, y ásperas al tacto lo mismo que el girasol. Capítulos de 4 - 8 cm de diámetro, mucho menores que los del girasol, pero más copiosos y erectos. Florece de agosto a octubre.