PROGRAMA:

• Introducción a los hongos y su cultivo.
• Biología.
• Uso de los hongos medicinales.
• Propiedades y valor nutricional y medicinal. Líneas de investigación.
• Usos y aplicaciones de los hongos medicinales.
• Etapas de producción de las diferentes especies. Gestión forestal.
• Cultivo y equipamiento: sustratos, obtención de esporas, tratamiento, técnicas de cultivo.
• Técnicas de laboratorio.
• Experiencias en campo: cultivo de shiitake, reishi, cola de pavo, kombucha…
• Cultivo ecológico. Transformación.
• Extractos.
• Marco legal y sanitario.
• Práctica: finca de cultivo, instalaciones, inoculación.
• Introducción a la micoterapia.

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