PROGRAMA:

9:45 h - Introducción a la jornada. Joaquín Arqué, responsable de agricultura ecológica de Gardeniers.

10:10 h - Análisis de los resultados del primero año del proyecto. Intervienent.
Joaquín Arqué.
Cristina Mallor, investigadora del departamento de Ciencia Vegetal del CITA.
Jon Zuazo, técnico de proyectos en Mensa Cívica

11:00 h - Cómo dinamizar hoy la producción y el consumo de legumbres
Ismael Ferrer, divulgador y director del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA)

11:40 h - Clausura

12:30 h - Visita a los cultivos de Cielos de Ascara

13:30 h - Propiedad y beneficios  de las legumbres para la salud. Gastronomía de Km.0.
Ismael Ferrer, divulgador y director del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (CIGA).
Diego Herrero, chef del restaurante Vidocq de Formigal