En los últimos años ha cobrado especial relevancia el debate sobre la contribución de la ganadería al cambio climático, estimándose que el 18% del total de emisiones de gases de efecto invernadero proceden de la ganadería. Por ello, actualmente numerosos estudios han centrado su atención en la reducción de las emisiones de metano procedentes de la fermentación ruminal (Newbold y Rode, 2006; Calsamiglia et al, 2007; Bodas et al, 2008; Eckard et al, 2010). Numerosos estudios muestran que los taninos pueden reducir las emisión de metano por los rumiantes (Kamra et al., 2006; Waghorn et al., 2002; Woodward et al., 2001. El objetivo principal de este estudio es evaluar la produccion de gas y de metano de dos leguminosas forrajeras, esparceta y alfalfa (con y sin taninos, respectivamente (Theodoridou et al., 2011), así como el efecto de la adición de cebada en la dieta forrajera.