Autores: SÁNCHEZ GÓMEZ, A.M.
Publicación: Desarrollo Rural Sostenible: "Foro de emprendimiento alimentario", Zaragoza, 21 de febrero de 2018
Fuente: citaREA
Año de publicación: 2018
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Importancia económica, social y cultural del azafrán
¿Qué es el azafrán? Importancia económica, social y cultural.
El azafrán permite rentabilizar pequeñas explotaciones introduciendo seguridad en el sistema de rentas pero requiere una gran demanda de mano de obra ( >1100 h/ha y año).