Autores: Blasco, M.; Sañudo, C; Balado, J. y Campo, M.M.
Publicación: Campo, M. M. (2017). «Influencia del cruce industrial en la calidad de la canal y de la carne de corderos de la raza Segureña». En: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 600-602
Fuente: AIDA - ITEA
Año de publicación: 2017
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Influencia del cruce industrial en la calidad de la canal y de la carne de corderos de la raza Segureña
El cruce industrial, entendido como acoplamiento de machos de razas cárnicas con hembras de razas locales, fue una técnica muy utilizada en España entre los años 70 y 90 del siglo XX.