La norma UNE-EN ISO 22000 es una herramienta de gestión empleada por las organizaciones para evaluar la eficacia de su Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria, "SGIA", con el objetivo de establecer y mejorar sus políticas, objetivos, estándares y otros requerimientos de Seguridad Alimentaria y lograr así la mejora continua.

Desde su publicación a finales de 2005, su implantación y certificación en el sector agroalimentario ha supuesto una herramienta de mucho valor. En 2018 se publica una nueva versión de la norma ISO 22000, adaptada a la estructura de alto nivel de las normas de gestión de ISO, y que amplía el enfoque basado en riesgos, más allá de los establecidos en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).

PROGRAMA:

• Esquemas de seguridad alimentaria
• ISO 22000. Estructura y contenido
• Requisitos generales: planificación del sistema
• Requisitos generales: operación, evaluación y mejora

Requisistos: Certificado del Colegio ITA de estar al corriente de las obligaciones colegiales o justificante de pago de la última cuota de colegiado (en su caso).

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