Libro Industria Agroalimentaria
Autores: Arboix, Jacint Arnau i, M. Dolors Guàrdia i Gasull, Luis Guerrero Asorey, y Anna Claret i Coma
Publicación: Lerida: MAPA, 2021.
Fuente: Eurocarne
Año de publicación: 2021
Tamaño: 3574 Kb
Descargas: 22
Tags: jamón , paleta curado
Manual de evaluación sensorial de jamón y paleta curados ( completo)
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