Autores: Azahara Díaz Simón, Álvaro Blanco Braña y Jesús Val Falcón
Publicación: IX Simposio Nacional sobre Maduración y Postcosecha, Zaragoza. 23 a 26 septiembre de 2008.
Fuente: Digital CSIC
Año de publicación: 2008
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Nuevos tratamientos de calcio para mejorar de las propiedades físicas y organolépticas del melocotón protegido bajo la denominación de origen “Melocotón de Calanda”
El calcio es uno de los elementos claves en el cultivo frutícola que determina, en gran medida, la calidad del fruto. En el melocotón tardío de Calanda, se ha descrito una fisiopatía relacionada con el calcio de especial relevancia por las pérdidas que ocasiona a los productores: la mancha vitrescente.