El cambio climático afecta a todas las zonas vitivinícolas del mundo, pero mientras puede ser ventajoso para las zonas frías y húmedas, sus consecuencias pueden ser desastrosas para los países mediterráneos, que verán afectados tanto el volumen de producción como la calidad de uvas y vinos. La vid, cultivo mediterráneo por excelencia, es una de las especies más afectadas por el cambio climático. El incremento de las temperaturas provoca un acortamiento del ciclo vegetativo, y en muchos casos un adelanto significativo de las fechas de envero y vendimia.

Actualmente, a nivel mundial solo cinco variedades internacionales: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, y Garnacha Tinta, constituyen la base de la producción de vino tinto.