• Descubrir las plantas silvestres comestibles del entorno y la unión entre el campo, la ciencia y la cocina, como unos de los alimentos más sabrosos y nutritivos por sus propiedades nutricionales y terapéuticas.
• Identificar correctamente las diferentes especies desde su identificación principalmente hojas, tallos, flores y frutos.
• Diferenciar las especies silvestres similares de las especies tóxicas.
• Conocer las principales utilidades como plantas comestibles y su conservación para guardar sus propiedades.
• Aplicar los protocolos de ética y seguridad para una recolección sostenible.
• Recuperar las características naturales y originales de los alimentos vegetales.

Dirigido a: residentes en el territorio nacional, excepto País Vasco y Navarra, ya que tienen estas competencias delegadas y poseen sus propios planes de formación.