Autores: CASASÚS PUEYO, I.
Publicación: Curso. Ganadería de ovino y vacuno en producción ecológica, Mosqueruela (Teruel), 10 de septiembre de 2015
Fuente: citaREA
Año de publicación: 2015
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Producción ecológica de vacuno de carne
La cría ecológica de rumiantes requiere una serie de requisitos a nivel alimentarios y también unos métodos de gestión zootécnica específicos.
El cebo en pasto o con forrajes con suplementación permite rendimientos similares a los de cebo intensivo convencional.
El engrasamiento final depende del tipo y cantidad de pienso.
La provisión de pienso a voluntad no es adecuada en producción ecológica, pero puede ser interesante en otros sistemas.
La calidad de la canal y la carne puede ser diferente, y resultar un elemento de trazabilidad del sistema.