La cabaña mundial de bovinos asciende a más de 930 millones de cabezas de ganas lo (más de un animal por cada tres seres humanos). Estas pacientes bestias y sus ascendientes, durante los seis mil arios o más transcurridos desde su domesticación, han contribuido grandemente al bienestar del hombre. Sin su carne, leche, cuero y fuerza de tiro, el hombre se hubiera visto muy dificultado en su empeño por beneficiar los recursos agrícolas del mundo y por conseguir un régimen alimenticio adecuado y equilibrado.