Autores: Fernández Fernández, Encarnación; Orden Martín, David
Publicación: Orden Martín, David; Fernández Fernández, Encarnación (2019). «Sensograph: un método rápido y sencillo para el análisis sensorial». ACE: Revista de enología, n. 171, p. 1.
Fuente: Dialnet
Año de publicación: 2019
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Sensograph: un método rápido y sencillo para el análisis sensorial
La evaluación sensorial de alimentos es una herramienta de gran importancia en la industria alimentaria, crucial para adaptar los productos a las preferencias del consumidor.