Artículo Frutales Variedades vegetales Otros agricultura Calidad y Seguridad Alimentaria Ciruelo Melocotonero

Autores: Font i Forcada, Carolina; Gogorcena Aoiz, Yolanda; Moreno Sánchez, María Ángeles

Publicación: Actas de Horticultura 71, 2012, pp. 517-520.

Fuente: Digital CSIC

Año de publicación: 2012

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Influencia de diversos patrones ciruelo sobre características agronómicas y la calidad del fruto en la variedad de melocotonero "Catherina"

En este trabajo se estudia la influencia de ocho patrones ciruelo (Adesoto 101, Constantí 1, PM 105 AD, Puebla de Soto 67 AD, Monpol, Montizo y San Julián GF 655-2) y un franco de melocotonero (Benasque), sobre el vigor y supervivencia de los árboles, productividad y calidad del fruto en la variedad de melocotonero ‘Catherina’. Entre los parámetros de calidad se determinaron tamaño del fruto, firmeza, sólidos solubles (ºBrix), acidez valorable e índice de madurez, así como otros parámetros bioquímicos: azúcares y distintos compuestos antioxidantes. El contenido en azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa y sorbitol) se determinó mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). A los doce años de la plantación, se observaron diferencias significativas entre patrones, tanto en los parámetros agronómicos como de calidad del fruto de la variedad injertada.

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