La Rugosidad o "Russeting" de las manzanas es debida a una alteración de su epidermis, que se produce par la acción de factores muy diversos. Este hecho se admite como una caracteristica normal en algunas variedades, como en la mayoria de las Reinetas, y no suele ocasionar problemas, pero en otras y especialmente en la Golden Delicious puede tener fuertes repercusiones de tipo comercial.