El espárrago se ha utilizado como pionero en la rehabilitación de tierras arenosas y páramos sometidos a vientos y problemas de erosión. Las causas de que los problemas de erosión en España, sean tan importantes hay que buscarlas, por un lado en las condiciones climáticas en las que se sitúa la mayor aprte del territorio español, y por otro, en la accidentada topografía que caracteriza a nuestro país.