Artículo Vid Gestión de residuos Sostenibilidad Tomate

Autores: MOLTIVA CASADO, M.J., SOLDEVILLA MURO, G.
Publicación: Cuaderno de campo, ISSN 1137-2095, Nº 69, 2023, págs. 29-33
Fuente: DIALNET
Año de publicación: 2023
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Tags: Bioeconomía Circular
Valorización de subproductos y bioeconomía circular
El proyecto de innovación PlusProduct obtiene ingredientes de alto valor añadido para la formulación de nuevos alimentos a partir de subproductos de vinificación y procesado de tomate.
Los productos obtenidos a partir del proyecto PlusProduct tienen un interesante potencial para futuras aplicaciones, de manera especial los subproductos de vinificación. Una de las aplicaciones futuras de gran interés estarían en la línea de la búsqueda de soluciones para mejorar la productividad agrícola, más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. En este sentido, en los últimos años, son numerosos los estudios que han centrado su atención en productos de base biológica, concretamente derivados de microalgas y cianobacterias emergentes como un recurso valioso para la producción y protección de cultivos, debido a su capacidad de biofertilización y su potencial bioestimulante. En el caso concreto de las algas, estos efectos se han atribuido a sus componentes biológicamente activos, que incluyen los polifenoles entre otros, con funciones en la fertilización del suelo; protección de las plantas contra factores de estrés bióticos y abióticos; y estimulación del desarrollo de la planta (bioestimulantes). En base a los potenciales beneficios para el desarrollo de una agricultura sostenible, tanto la biomasa como los extractos de microalgas están disponibles comercialmente.